Kokë e kthjellët, bark më i vogël, gjithmonë i pranueshëm nga shoqëria: birra pa alkool ka kohë që ka fuqishëm vendin e saj në Gjermani dhe zë një pjesë gjithnjë e më të madhe të tregut. Ndaj parashikohet që së shpejti çdo e dhjeta birrë e prodhuar në vend do të jetë joalkoolike.
Është një zbulim i vërtetë në zakonet e kombit të vjetër të birrës. Edhe pse ka dekada të tëra, birra pa alkool, pas një periudhe të gjatë stanjimi, është bërë gjithnjë e më e popullarizuar si pije freskuese për të rriturit vitet e fundit, shkruan dpa.
“Prodhimi i birrës joalkoolike në Gjermani është dyfishuar që nga viti 2007 në mbi 670 milionë litra vitin e kaluar. Ne presim që së shpejti çdo e dhjetë birrë e prodhuar në Gjermani të jetë joalkoolike,” thotë drejtori i Shoqatës Gjermane të Birrarit Holger Eichele.
“20-30 vjet më parë, birra pa alkool pihej kryesisht nga njerëz që më vonë duhej të drejtonin makinën, por sot ajo nuk është më një zëvendësim i thjeshtë në raste urgjente”, tha ai.
Përveç kësaj, konsumatorët vlerësojnë gjithnjë e më shumë “vlerën kalorike më të dobët” të birrës joalkoolike në krahasim me birrën alkoolike. Prodhuesit gjermanë të birrës theksojnë se birra joalkoolike ka një “histori të gjatë” në Gjermani. Hapat pioniere u ndërmorën nga fabrika e birrës Engelhardt me qendër në Berlin.
Ajo birrë iu prezantua publikut në vitin 1972 në Panairin e Lajpcigut, me emrin AuBi, që është një shkurtesë lozonjare e shprehjes “birrë për drejtuesit e makinave”.
Në fund të viteve 70, birra e parë joalkoolike u shfaq në ish-Gjermaninë Perëndimore. Birraria e Frankfurtit Binding prezantoi Clausthaler-in e saj në një fushatë kombëtare – ajo markë sot i përket grupit Radeberger, d.m.th. Oetker.
Sot në Gjermani konsumatorët mund të zgjedhin: Ka Beck’s Blue, Bitburger 0,0, Flensburger Frei, Jever Fun dhe të tjerë. Në vendet e tjera të birrës, si Belgjika dhe Republika Çeke, oferta është shumë më e dobët.
Nga ana tjetër, Zvicra ka një traditë më të vjetër të birrës joalkoolike, duke filluar me fabrikën e birrës Ex-Bier Feldschlösschen dhe, që nga viti 1965, Hürlimann Oro, më vonë Birell.
Kryeredaktori i revistës për kulturën e pijeve Mixology, Nils Wrage, thotë se “dashuria e re e gjermanëve për birrën joalkoolike, mes një interesi në rritje globale për variantet joalkoolike të produkteve tradicionalisht alkoolike, përfshirë verën, po tërheq shumë vëmendje në shtypin tregtar në gjuhën angleze”. /tesheshi.com/
