Tapioka është një rrënjë e maniokës dhe është e njohur më së shumti për miellin që nxjerrim prej saj e cila është pa gluten. Origjinën e ka nga Brazili dhe Paraguaji dhe është e lashtë disa qindra mijëra vjeçare.
Sot, tapioka është një nga bimët më të mbjellura në botë dhe në treg e gjejmë në formë kokrizash të cilat shkrihen menjëherë në ujë apo lëngje të nxehta duke formuar një masë kompakte.
Përmban shumë pak kalori të cilat digjen menjëherë. Ana negative e saj është mungesa në proteina dhe kripëra minerale.
Mund të përdoret në supë ose gjellë por edhe në receta ku kërkohet përdorimi i puresë së patates, niseshtesë apo miellit të orizit. /tesheshi.com/
