Të gjithëve na rastis ta marrim përgatitjen e darkës me dembelizëm. Për këtë arsye mund të përdorim një salcë me origjinë nga Lindja e Mesme, të quajtur humus.
Në këtë recetë do të flasim për përgatitjen e një lloj humusi të veçantë ndryshe nga ai tradicionali.
Humusi me panxhar ka një shije pak më të ëmbël dhe ngjyrë më të këndshme. Mund të shoqërohet me vezë të ziera dhe bukë të thekur.
Përbërësit për dy persona:
- Pak djathë deleje
- 1 panxhar i vogël i qeruar
- 75 gr qiqrra të ziera
- Një thelpi hurdhe
- Pak kumin dhe shafran
- Lugë të vogël kafeje me tahin ose fara susami
- Lëng limoni
- Vaj ulliri
- Pak kripë
Për ta përgatitur humusin mjafton t’i fusin të gjithë përbërësit në një mikser. Nëse masa del shumë e ngurtë mund ta zbusim me pak kos derisa të bëhet kremoze, mjaftueshëm për të lyer bukën ose zarzavatet e ziera. /tesheshi.com/
