Vaj i ullirit ektsra i virgjër është plot me oksidues dhe ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit të keq.
Në të njëjtën kohë është dhe një konservues i mirë i ushqimeve.
Për këtë arsye kur hapim një kanaçe salçë është mirë që t’i hedhim pak vaj ulliri për të evituar mykjen.
Ja dy mënyra për të bërë turshi me vaj ulliri për të shoqëruar ushqime apo sallatra të ndryshme. Kujdes: duhen konsumuar brenda një jave dhe jo më shumë.
Turshi agrumesh
Ka dy mënyra për ta bërë: duke grirë lëkurën e një kokrre limoni, portokalli apo qitroje ose duke e prerë në feta. Kjo lloj turshie është e përshtatshme për sallata me oriz apo makarona ose për të shoqëruar zarzavate zgare apo furre.
Vaj ulliri me speca të kuq
Ose ndryshe ajo që ne quajme turshi gogozharesh. Në një tenxhere me presion ziejmë specat e pastruar nga farat. Shtojmë një thelpi hurdhe, pak uthull molle dhe kripë. Marrim pak nga lëngu i zierjes dhe i shtojmë dhe pak vaj ulliri. /tesheshi.com/
