Për të bërë krepa duhen pak gjëra: vezë, miell, qumësht dhe kripë. Ato përgatiten shumë thjeshtë, por nëse doni t’i bëni në mënyrë perfekte duhet të dini disa hile.
Përgatitja
Në një enë hedhim miell, kripë dhe qumësht. I përziejmë derisa të mos mbeten më kokrra. Vezët i rrahim dhe ia shtojmë masës, duke vazhduar përzierjen. Më pas, i shtojmë gjalpin dhe përziejmë derisa të krijohet një masë homogjene.
Në një tigan që e kemi lyer paraprakisht me gjalpë që krepat të mos ngjisin, hedhim një pjesë të masës dhe e shtrijmë mirë në të gjithë sipërfaqen e tiganit. E lëmë në zjarr për 1 minutë e më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e lëmë sërish një minutë.
Truket
-Nuk duhen as shumë dhe as pak vezë. Në rastin e parë bëhen shumë të forta. Masa duhet të jetë e lëngshme dhe të pushojë të paktën një orë.
-Krepat bëhen në tiganë me bazë jo të trashë, pasi nxehtësia duhet të shpërndahet në mënyrë uniforme.
-Menjëherë sapo hidhet masa në tigan, duhet hapur sa më shpejt të jetë e mundur./tesheshi.com/
