Përgatitja e suflesë, si e ëmbël apo me kripë, shpesh shmanget në shtëpi dhe preferohet të hahet në baret bistro. Kjo sepse, edhe pse kërkohen përbërës të thjeshtë, janë një gatim pak intimidues në përgatitje. Ju i vendosni kupat ku i keni përgtitur në furrë, duke pritur që të fryhen, por ndodh që jo gjithmonë merrni një sufle të tillë. Ja një truk i vogël për ju:
Lyerja me gjalpë
Të gjithë recetat e suflesë kërkojnë që të lyeni me gjalpë enën e madhe ose tasat e vegjël para se të hidhni masën. Në vend që ta bëni këtë duke e lyer pak a shumë në mënyrë rastësore enën, përdorni një furçë kuzhine për lyerje dhe vishini të gjithë anët mirë me lëvizje nga poshtë-lart. Më pas spërkatni pak sheqer për sufletë e ëmbla ose kaçkavall të grirë nëse sufleja është e kripur.
Pse funksionon
Shtresat me drejtim sipër të gjalpit e ndihmojnë përzierjen e suflesë të ketë një si lloj “rruge” të shtruar për t’u ngritur, ndërsa sheqeri ose kaçkavalli i jep kësaj mase një vend “për t’u mbajtur” ndërsa rritet në enë. /tesheshi.com/
