Kërpudhat morel, që zakonisht konsiderohen të sigurta dhe shpesh përdoren në gatim, ishin subjekt i një shpërthimi të sëmundjes vdekjeprurëse në Montana vitin e kaluar. Hetuesit nga Qendrat Amerikane për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve janë përpjekur të zgjidhin misterin e asaj që ndodhi, duke detajuar incidentin në një raport të publikuar të enjten, 14 mars.
Morelët, të njohur për shumë si një delikatesë, dalin nga toka si shenja e parë e pranverës, gjë që shton mistikën e tyre, sipas Dr. Greg Mueller, Shkencëtar Emeritus në Kopshtin Botanik të Çikagos.
Gjuetarët e kërpudhave shpesh vlerësojnë morelët dhe ndaj ato shpesh gjenden në menutë e restoranteve prestigjioze për shkak të përbërjes së tyre të shijshme.
Megjithatë, restoranti në qendër të hetimit të CDC-së, i identifikuar si Dave’s Sushi në Bozeman, Montana, u përball me telashe serioze kur dy persona vdiqën pasi konsumuan morel si pjesë të rrotullave speciale të sushit.
Hetimi zbuloi se kërpudhat morel rriteshin dhe importoheshin nga Kina dhe u shpërndaheshin në restorante në Montana dhe Kaliforni.
Pasi klientë të shumtë raportuan simptoma të tilla si të vjella dhe diarre të rëndë pasi kishin ngrënë pjata morel, hetuesit zbuluan se ndryshimi midis atyre që u sëmurën dhe atyre që nuk u sëmurën mund të ishte mënyra se si përgatiteshin kërpudhat. Kërpudhat morel në restorantin Montana u shërbyen të papërpunuara ose të gatuara lehtë, ndërsa restorantet në Kaliforni ishin gatuar plotësisht.
Megjithëse shkaku i sëmundjes nuk është kuptuar plotësisht, CDC rekomandon gatimin e plotë të të gjitha kërpudhave, përfshirë morelët, për të zvogëluar rrezikun e helmimit nga ushqimi. Kjo epidemi e pazakontë është një kujtesë se edhe ushqimet “të sigurta” mund të bëhen të rrezikshme nëse përgatiten ose konsumohen në mënyrë jo të duhur, shkruan CNN. /tesheshi.com/
