Trahanaja dhe mëngjeset janë binomi që na sjellin ndër mend fëmijërinë. E kush nuk e kujton trahananë e ngrohtë me pak gjalpë e djathë sipër, që përlahej menjëherë gjatë mëngjeseve?
Përgatitja:
- 1 kg miell gruri i tipit 00
- 200 g gjethe spinaqi (mundësisht të vogla)
- 200 g gjethe hithrash
- 20 g gjethe borziloku
- 30 ml vaj ulliri
- kripë
Përgatitja:
Pastrojmë spinaqin dhe hithrat, prej të cilave marrim vetëm gjethet. I hedhim në ujë të valuar me kripë dhe i ziejmë për 5 minuta. Më pas, i vendosim në grirës duke shtuar dhe gjethet e freskëta të borzilokut dhe i grijmë derisa të përftojmë një pure të gjelbër. Pas kësaj, procedura e përgatitjes së kësaj trahanaje është e njëjtë me atë të trahanasë së kuqe.
Shënim:
Për farën e kësaj trahanaje përdoret trahana e thartë (me kos), në raportin 3 luge gjelle trahana me 3 lugë gjelle ujë, duke e lënë të vijë për një periudhë 2 ditore. /tesheshi.com/
