Përbërësit për 6 persona:
6 kg fileto peshku
2 speca (jeshil dhe të kuq)
2 kunguj
2 kokrra domate
1 patëllxhan
500 g kuskus
vaj ulliri
kripë, piper
hudhër
Përgatitja:
E presim fileton e peshkut në copa më të vogla dhe e lëmë gati mënjanë. Pastrojmë dhe presim të gjitha perimet në kubikë dhe i skuqim në një tigan me shumë vaj. Nga ana tjetër, skuqim ose pjekim peshkun që kemi zgjedhur të përdorim.
Kur të jetë gati, i shtojmë kubikët e domates dhe pastaj perimet e skuqura e i përziejmë së bashku. Kuskusin e skuqim në vaj ulliri dhe shtojmë 500 ml lëng perimesh dhe i ziejmë derisa të thithin lëngun.
Hedhim në pjatë kuskusin, pastaj, sipër, perimet me peshkun dhe i shërbejmë të nxehta./tesheshi.com/
