Për të bërë një krem karamel në shtëpi ju duhen këto përbërës:
- 750 ml qumësht
- 250 ml krem pana
- 280 gr sheqer
- 2 gr sodë
- kripë
- vanilia
Dulce de Leche është një krem karamel i njohur në Amerikën jugore dhe përdoret për t’i dhënë shije ëmbëlsirave (veçanërisht trileçes), biskotave, kruasantëve, kafesë, frapeve etj.
Në një enë hedhim sheqerin dhe e përziejmë duke mos e lënë të ngjisë, derisa të bëhet i lëngshëm. I shtojmë qumështin, vaniljen, sodën, panën dhe kripën dhe e lëmë të ngrohet në temperaturën minimale duke e përzier herë pas here.
Pas më pak se gjysmë ore e kontrollojmë masën duke vënë një pikë nga kremi në një pjatë dhe kthejmë kokëposhtë për të parë nëse kullon apo jo. Nëse ngjitet pas pjatës do të thotë se procesi ka përfunduar. Mund ta ruajmë në një kavanoz në frigoriferë, por jo më shumë se një javë. /tesheshi.com/
