Duke u kthyer pas në fundin e viteve 1800, patatet ishin aq të vlefshme sa edhe vetë ari për shkak se përmbanin vitaminën C. Megjithatë, gjatë viteve 1500, eksploruesit spanjollë nuk arritën ta mësonin këtë dhe u përqendruan në kërkimin e arit dhe argjendit kur arritën në Amerikën Jugore.
Patatet u përdorën si racione bazike për pushtuesit dhe si ushqim për bagëtinë. Në 1899, gjatë “etheve të gjetjes së arit” minatorët filluan të vinin re vlerën ushqyese të patates dhe i shkëmbyen arin për t’i blerë ato.
Në tetor 1995, patatja e bardhë u shndërrua në bimën e parë të kultivuar jashtë hapësirës tokësore. Ky ishte një projekt i NASA dhe i Universitetit të Wisconsin, Madison. Investiguesit gjetën teknologjinë për të ushqyer astronautët nëpër udhëtimet e tyre të gjata në hapësirë, me shpresën se do ta bëjë këtë gjë edhe me kolonitë hapsinore të së ardhmes.
Në kohën e pushtuesve spanjollë, patatet ishin të preferuara për vlerat e tyre ushqyese, për mënyrat e shumta të përgatitjes në kuzhinë dhe për çmimin e ulët të tyre.
Këta zhardhokë vijnë nga një varietet formash, madhësish, ngjyrash dhe shijesh.
Patatet janë të pasura me vitaminat A dhe C dhe vitaminat e kompleksit B, si edhe disa lloje mineralesh. Disa varietete përfshijnë edhe fitonutrientë që kanë veti antioksidante.
Edhe pse japin një sërë përfitimesh, patatet duhet të konsumohen në sasi të moderuara, sepse janë të pasura me amidon. /tesheshi.com/
